말굽버섯 또는 말발굽 버섯이라고 불리는 자연산 버섯.
고대 그리스의 의성 히포크라테스도 상처 치료에 사용했다고 알려진 약용버섯입니다.
기원전 8000년 전의 유적에서도 발견되었다고 알려졌으며, 현재 알려진 버섯 가운데 가장 오래된 것 중의 하나입니다.
말의 발굽을 닮아 단단하고 거친 외형을 가진 말굽버섯(말발굽버섯)은 현대 과학에서도 그 가치를 인정받고 있습니다.
말발굽버섯은 주로 자작나무, 단풍나무 등 활엽수의 고사목에서 자생하는 다년생 버섯입니다.
껍질이 매우 단단하여 주로 약용(차, 탕액)으로 섭취합니다. 최근 연구에 따르면 유기게르마늄, 베타클루칸, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부한 것으로 밝혀졌습니다.
덕유산에서 직접 채취한 말굽 버섯은 크기가 상당합니다.
평균적으로 지름 20~50cm, 두께 10~20cm정도로 자라는데 큰 것은 그 이상으로 자라기도 합니다.
껍질이 단단하여 식용이나 약으로 사용할 때에는 잘게 썰어서 달인 다음 차나 탕액의 형태로 섭취합니다.
말굽버섯에 함유된 다당체 성분은 인슐린 분비를 조절하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨 환자부들에게 인기가 높습니다. 또한 베타글루칸 성분이 면역 세포를 활성화하여 암세포 증식과 재발을 억제하는 데 도움을 줍니다.
또한 유기게르마늄 성분이 체내 노폐물을 배출하고 산소 공급을 원활하게 하여 면역력을 높여줍니다.
염증을 억제하는 효능도있어서 만성 염증성 질환이나 아토피 피부염 개선을 위해 찾는 분들도 많습니다.
말굽버섯은 성분이 매우 강하고 단단하기 때문에 올바른 방법으로 달여 마시는 것이 중요합니다.
달여 드실 때에는 흐르는물에 가볍게 씻어주고, 작두나 전용 가위를 이용해 2~5cm크기로 편을 썰어줍니다.
물 2L를 기준으로 말굽버섯 30~50g 정도를 넣고 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 1~2시간 정도 진하게 달입니다. 이때 대추나 감초를 한두 알 넣으면 버섯 특유의 쓴맛을 잡고 풍미를 높일 수 있습니다.
*100도 이하에서 최대한 오래(약72시간) 달여드시면 더 진한 성분을 드실 수 있을 것입니다.
오랜시간 달이지 않으면 2~3번 정도 재탕해도 성분이 충분할 수 있으니, 우려낸 물을 보관하고 드시면 좋을 것 같습니다.
위에 사진 처럼 잘라서 키로로 팔기도 하니 자른 것을 원하는 분들은 잘라져 있는 것을 사시면 좋을 것입니다.
가능하면 유리용기나 도기에 달이는 것이 좋습니다. 철 성분은 말굽버섯의 성분을 빨아 드린다고 합니다.
드실 때에는 미지근하게 드시고, 하루에 2~3잔(500ml내외) 정도 섭취하는 것을 권장합니다.
아무리 좋아도 과유불급이라는 말이 있듯이, 말굽버섯은 약간 찬 성질이 있기 때문에 평소 몸이 찬 분들은 과다 복용 시 설사나 복통을 유발할 수 도 있습니다.
또한 기저 질환이 있거나 약물을 복용 중인 분들은 반드시 전문의와 상담 후 섭취하시길 권장드립니다.
말굽버섯은 가격은 강원도, 덕유산, 지리산 등 청정 지역에서 채취한 국내산을 최고로 합니다.
* 가격은
300g 내외 약 35,000원 ~ 45,000원
500g내외 약 55,000원 ~ 75,000원
1kg 기준 약 100,000원 ~ 150,000원 정도에 형성되어 있습니다.
통으로 팔거나 잘라서 팔기도 하는데, 조각낼 경우 단단하여 조각내기 힘들어 추가요금이 붙습니다.
파시는 분들마다 약간의 차이가 있을 수 있으니 참고 바랍니다.
깊은 산 속에서 채취한 야생 버섯일수록 희소성이 있습니다.
종말굽이라고 불리는 크고 단단한 우량 개체는 약성이 더 높다고 평가받아 고가에 거래되기도 합니다.
위의 사진은 덕유산(해발1,614m)의 높은 고도에서 직접 채취한 야생 말굽버섯입니다.
구매를 원하신다면 아래에 연락처를 남겨 놓을 테니 연락주시면 됩니다. ^.^
좋은 상태의 말굽버섯을 채취해서 직접 판매하고 있읍니다.
관심 있는 분들은 연락 주세요.
★ ★ ★
구매를 원하시거나 궁금하신 사항은
채취자 다이렉트 전화 : 010. 9142. 3621 로 전화주시면 됩니다.
전화주셔서 '말굽버섯 인터넷 보고 전화했습니다'라고 하시면 친절히 상담해 드리겠습니다.
** 1kg이상만 판매하고 있습니다. **조각내서 구매하시면 추가요금이 발생할 수 있으니 참고하세요^.^
** 꼭 필요하신 분들께 최대한 저렴하게 보내드리려고 합니다.
** 한 해에 채취한 수량은 한정적이며, 수량이 없을 경우 판매가 종료될 수 있습니다.
- 감사합니다.
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